女人天生爱美也爱美食，无论是火锅烧烤还是八大菜系，要吃的好吃的香，才算是领略人生百味。
常言道：“吃出健康，病从口入”，饮食与疾病的关系一直是人们关注的焦点。如今，乳腺癌已成为对女性健康威胁最大的疾病。
今天，让我们一起关注一下食品安全和乳腺癌的那些事儿，聊一聊哪些食物是防治乳腺癌道路上的“绊脚石”~
加工肉类指通过腌制、烟熏或者添加防腐剂来保存的肉类，如火腿、熏肉、培根、热狗、各种香肠和腊肉。
研究表明，女性多食加工肉食会导致乳腺癌的发病率增加。即使每天食用非常少量的加工肉类，患癌的风险一样会增加。因为肉类一旦经过各种加工处理，会形成一些致癌物质。
腌制食物里面含有大量的亚销酸盐，而亚销酸盐具有致癌作用。同时，腌制食物里往往含很多的盐。
日本的一项研究发现，摄入咸鱼每周超过3~4次的人群与几乎不摄入该类食物的人群相比患癌死亡风险显著增加。
摄入高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，将增加患乳腺癌的危险性，且随着饮食中总脂肪摄入量的增加，乳腺癌的发病率也会随之增加。
高胆固醇食物如动物的脑、肝、血等，与乳腺癌发生风险增加相关。
由于碳水化合物会导致高血糖，从而促使人体释放胰岛素，而较高水平的胰岛素和血糖均可能促进乳腺癌的发生、发展。因此，建议女性朋友要适度摄入高碳水化合物食物。
要避免摄入含雌激素的食物，如紫河车（胎盘）、燕窝、蜂王浆、雪蛤等。
（1）蜂王浆
蜂王浆中不仅有丰富的昆虫性激素，还有其他影响人体雌激素分泌的成分，比如脂肪酸，它能增加人体分泌雌激素的功能，因此不建议乳腺癌患者服用蜂王浆。
（2）雪蛤
雪蛤是林蛙的输卵管部分，含有雌二醇等激素类物质，因此，乳腺癌患者应远离雪蛤。
（3）紫河车
紫河车是健康产妇分娩的胎盘，娩出时为红色，稍微放置即转为紫色。在美容养生之道中，胎盘一直被奉为是高层养生的“上品”。但胎盘里的雌激素含量非常高，所以女性和乳腺癌患者不能吃胎盘。
（4）燕窝
动物研究发现，燕窝确实具有一定的提高体内雌激素水平的作用。
“小酌怡情，贪杯伤身”、“适量饮酒有益健康”，这些都是已经被淘汰的观念了，酒精的安全剂量是0。
喝酒可导致良性乳腺疾病如乳腺增生、乳腺纤维腺瘤甚至乳腺癌。酒精摄入，不论品种，每天每增加10g，绝经前乳腺癌发生风险增加5%，绝经后增加9%。
研究表明，西柚与多种抗癌药物都会发生交互作用。
西柚中的呋喃香豆素及其化合物对CYP3A4活性有强烈的抑制作用，干扰抗癌药物的代谢，人体对药物的代谢就会变慢甚至停止。
※ CYP3A4：细胞色素P450家族酶类中的一员，参与药物的代谢、排泄。
所以，乳腺癌患者在服药（不只是靶向药物）治疗期间，是绝对不能吃的。另外，柑橘类水果也有类似的成分，在服药期间，也尽量少吃。
陈皮能促进消化液的分泌，增加食欲，适用于治疗期间食欲低下的肿瘤患者。
陈皮或陈皮茶被发现会降低他莫昔芬的疗效，因此，服用他莫昔芬的乳腺癌患者应该避免食用。
姜黄素是从姜黄中提取的主要成分，研究证明，姜黄素有防治包括乳腺癌在内的多种恶性肿瘤的作用，但它会降低他莫昔芬的疗效，因此我们不建议服用他莫昔芬期间补充姜黄素补充剂。
以上这10类食物都是女性朋友在防治乳腺癌道路上的“绊脚石”，以后可得留心了，一定要管住嘴哦！如果您觉得这篇内容很实用，请记得转发给您身边其他有需要的人~
图片：摄图网
参考：
[1] 杨晓丹,梁艳,杨旭,杨林清,俸瑞发,谭盛葵.桂林地区女性乳腺癌危险因素病例对照研究[J].中华肿瘤防治杂志,2014,21(15):1139-1143.
[2] 徐香芬,邱丽倩,吴燕,朱洪挺.农村妇女乳腺癌危险因素的病例对照研究[J].浙江预防医学,2013,25(10):18-21.
[3] 中国抗癌协会乳腺癌专业委员会.中国抗癌协会乳腺癌诊治指南与规范（2021年版）[J].中国癌症杂志,2021,31(10):954-1040.
[4] 邓明霞,沈素娟.女性乳腺癌风险和保护因素的调查与分析[J].中国卫生标准管理,2021,12(14):13-16.
[5] 田慧.城市女性与农村女性生活方式与乳腺癌发生的相关分析[J].临床医药文献电子杂志,2017,4(80):15667+15670.
[6] 李薇.乳腺癌患者的营养治疗专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2021,8(04):374-379.
[7] 饮食或影响致命性乳腺癌扩散[J].中国肿瘤临床与康复,2018,25(07):829.
[8] 赵越.饮食习惯与女性乳腺癌关系调查[J].中国卫生产业,2016,13(28):59-61.
[9] 迟宝峰,毕力夫,苏秀兰.乳腺癌与饮食关系流行病学研究进展[J].内蒙古医学院学报,2010,32(05):501-504.
[10] 刘晓荻.低脂饮食可以帮助预防乳腺癌[J].基础医学与临床,2019,39(10):1524.
[11] 何钰卿.日常传统饮食对乳腺癌风险影响的研究现状[J].护理研究,2016,30(33):4107-4109.
[12] 王连英,刘丽,陶旻枫,邱立平,丁辉.饮食习惯与女性乳腺癌关系调查[J].中国妇幼保健,2008(32):4630-4631.
