国外近百年来，在癌症代谢领域进行了不懈地研究，不断地阐释癌细胞的代谢机制。
20世纪30年代，德国生物化学家奥托·沃伯格（Otto Warburg）观察到一种奇怪的现象：即使在氧气充足的条件下，癌细胞优先选择通过糖酵解而不是三羧酸循环获取能量。这种癌细胞在有氧状态下的糖酵解方式也被称为Warburg效应。
也就是说癌细胞偏爱着葡萄糖，大量的摄取、大量的“浪费”，不断进行着一种与众不同的代谢方式。在恶性、生长迅速的肿瘤细胞中，这种代谢方式的糖酵解率高达正常组织的200倍。
照此分析来看，说糖会“滋养”癌细胞，确实有一定的道理。同时，这些惊人的发现，无疑为所有癌症高危人群以及罹患癌症的爱糖人士敲响了警钟。
接下来，咱们就一起来聊聊“糖”与乳腺癌的那些事儿~~~
精制糖的摄取量越多，乳腺癌的发病风险越大。因为摄入的精制糖可明显提高血液中胰岛素的分泌，而早期乳腺癌细胞的生长需要大量的胰岛素。
另有研究表明，精制糖可促进细胞生长，增加乳房组织的密度，而乳腺致密的年轻女性，乳腺癌患病率相对更高。
另外，糖还会通过复杂的机制，影响机体代谢、激素水平及人体内环境，间接地增加患癌的风险。
过多的糖分摄入，机体来不及消耗，则转化为脂肪储存。体型肥胖是容易察觉的一方面，而内脏的脂肪含量增加，则是不易察觉而危险性更高的另一方面。肥胖还增加了心脑血管、糖尿病等疾病的风险，与这些高危因素一起，对乳腺癌的发生产生着催化作用。
一项对中国东部和北方的1439例乳腺癌患者的病例对照研究显示，一般肥胖与中心性肥胖都会增加乳腺癌风险，而体重指数正常、腰臀比高的女性需特别注意。
进一步分析发现，皮下脂肪增加为主的女性更容易患激素受体阳性的乳腺癌，而内脏脂肪增加为主的女性更易患激素受体阴性的乳腺癌。
在开始“戒糖”之前，我们需要先知道到底什么是“戒糖”。
“戒”，是警惕之意，而非完全戒断。相对于高糖饮食来说，过度戒糖，则是走向了另一个极端，对健康无益。戒糖确有好处，但也不能过度神化戒糖。
许多女性为了追求好的肤质、苗条的身材，坚持戒糖，甚至戒断碳水，引发了一系列的健康问题，最常见的是月经失调、闭经，激素紊乱，反而可能增加患病风险，这样的戒糖，就显得过于偏激了。
与其执着于“戒糖”，不如为自己制定一份合理的营养方案。《中国女性乳腺癌预防专家共识》提出健康饮食方案，可供大家参考：
每日饮食摄入≥30g的膳食纤维；
每日摄入≥400g非淀粉类蔬菜水果，增加豆制品摄入；
以淀粉类为主食者，需规律食用非淀粉类食材、水果、豆类；
限制高糖、高脂的精加工食物摄入，如快餐、含糖饮料；
每周红肉摄入控制在350~500g，尽量少食加工肉类。
豆类、菌菇类、新鲜果蔬、海产品、全麦食品以及健康油脂有益于乳腺健康。减少高糖饮食的同时，也应清淡饮食。减少辛辣炙煿之品以及多次加工的食品摄入，也是十分重要的。少喝一杯奶茶，少吃一份冰激凌，少饮一瓶含糖饮料，都是对我们乳腺的护卫。
另外，无论是乳腺癌高风险人群还是已经罹患乳腺癌的患者，合理的饮食方案仅仅是其中一环，还需辅以规律的运动、良好的心态以及必要时的医疗干预。积极的运动锻炼，不仅可提高身体免疫力，也可降低体脂率，同时降低乳腺癌细胞的生存、增殖以及侵袭力。
我们应该清醒地认识到，乳腺癌的发生，并不能归罪于“糖”。但实际上，这是对我们的生活状态敲响了警钟，告诉我们机体已经失衡了，我们应当反省自己的生活习惯、心理状态。
“戒糖”，无需对糖耿耿于怀，调整饮食结构，饮食多样化，在保证机体所需要的热量基础上，尽量减少精制糖的摄入，比如少喝一杯奶茶，少吃一份冰激凌，少吃一块蛋糕。但生活中偶尔和朋友家人的一次甜品分享并不是禁忌，也不必时时刻刻贴上“吃糖=癌症复发”的魔咒。
图片：摄图网
参考：
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