“今天吃什么？”这是每个人每天都要面对的问题。
对于癌症患者及家属更是如此，他们每天都有这样的疑问：“吃什么对身体比较好，我现在这种情况什么东西能吃？什么不能吃？”。
为了解决这个难题，有些患者及家属会通过各种渠道来了解这方面的信息，而有些患者则更倾向于其他病友的推荐。然而，由于网络上的信息鱼龙混杂，便导致出现一些错误的信息并广泛传播。
这些错误的信息会误导肿瘤患者进行错误的饮食搭配，不仅不利于患者的康复，还有可能影响患者的健康。
为了能指导肿瘤患者能正确选择合适的饮食方案，确保合理的营养补充，今天整理了一些关于肿瘤营养问题，希望能帮助肿瘤患者科学的选择饮食。
一 日常生活中的“谣言”
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01
肿瘤患者饮食要以蔬果为主，不能吃肉？
错！肿瘤患者应保持均衡饮食，以提供身体足够的营养素。癌症患者需要高蛋白饮食，动物性食物中的蛋、肉、奶中含有丰富的优质蛋白质，减少进食会导致蛋白质摄入不足，损害机体健康。
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02
“辟谷”可以饿死癌细胞？
错！癌细胞和其他正常细胞是一样的，也需要从食物中获得营养，而“辟谷”会导致人摄入的营养过低，“饿死”癌细胞的同时也会“饿死正常细胞”，甚至可能出现免疫功能降低的情况，不利于机体的恢复。
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03
大量食用抗癌食物能抗癌？
错！盲目食用抗癌食物是不行的，会造成部分营养物质摄入过多，导致机体出现其他疾病。如西兰花等十字花科植物有抗癌功效，但是如果西兰花摄入过多，会增加患甲状腺肿大的风险。
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04
保健品能抗癌？
错！保健品中可能含有某些营养素或某些植物化学物，没有证据证明其抗癌作用。肿瘤是一种慢性消耗性疾病，忽视正常饮食，花高价吃所谓的抗癌保健品是错误的。
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05
素食可以降低患癌风险？
错！素食饮食是指蔬菜、水果等膳食纤维含量高的饮食，很少或几乎不摄入肉类。事实上没有直接证据能证明素质饮食有助于降低癌症的风险。
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06
糖类会加速癌症进展，癌症患者不能吃糖？
错！正确的说法应该是癌细胞往往比正常细胞生长更迅速，对葡萄糖的需求量更大，会与正常细胞争夺营养。这和“吃糖加速癌症的进展”的说法完全不同。
但少吃添加到食物中的蔗糖、红糖、冰糖、糖浆、蜂蜜等等“添加糖”，有助于身体健康。
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07
羊肉、海鲜等是发物，肿瘤患者不能吃？
错！现代营养学中根本就不存在“发物”的概念。“发物”这是民间的说法，没有任何证据能证明“发物”会导致肿瘤病情加重。但是，如果个人对羊肉、海鲜等过敏的话，应该杜绝食用这些食物。
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08
能抗癌，越贵的蘑菇抗癌作用就越好？
错！尽管含香菇多糖的菌类被证实有抗癌功效，但没有证据说明，价格昂贵的菌类抗癌效果更好。因为它的贵主要表现在产量低，“物以稀为贵”，并非表现在营养价值上。
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09
肿瘤患者只能吃清淡的，不能油腻？
错！我们常吃的食用油里面含有大量的人体必需脂肪酸，而缺乏这些脂肪酸会导致机体功能紊乱、代谢异常等症状，不利于患者的恢复。因此，肿瘤患者是可以摄入油脂的，这里推荐大家可以选择一些橄榄油、深海鱼油等等。
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10
肿瘤患者每天需要大量喝水？
错！水是机体重要的组成部分，能调节机体生理生化反应，多喝水能加速机体的新陈代谢。癌症患者适量喝水有助于机体的恢复。但是不能大量喝水，尤其是出现腹水的患者，更要注意水分的摄入。一般摄入1.5L-2L左右的水（包括牛奶、汤、果汁等等）就可以了。
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11
营养都在汤里，要多喝汤少吃肉？
错！事实上，肉汤中所含蛋白质不足肉的10%，汤内多为脂肪及一些矿物质和维生素，大部分蛋白质依旧在肉里。所以，为了更多的补充营养，应该汤肉一起吃。
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12
“有机”食品要多吃，能降低复发转移?
“有机”通常是用于形容没有杀虫剂和基因修饰（转基因）的食物，还用于形容那些未给予抗生素或者生长激素的肉类、蛋类和乳制品。目前，没有研究表明有机食物能比其他食物更能降低癌症风险或复发风险。
二 我们应该这么做！
1 戒酒
多项研究证实，酒精的摄入会增加癌症患者复发转移的几率。
很多抗癌药需通过肝脏代谢，而酒精会加重肝脏负担，从而加剧药物的毒副作用。因此，一般情况下，建议患者不要饮酒。
2 戒烟
吸烟早就被定性为肺癌最重要的危险因素，不仅如此，吸烟还会损伤血管内皮，引起心脑血管疾病。此外，吸烟还能引起消化道溃疡、骨质疏松等多种疾病，真是百害而无一利。因此，对于肿瘤患者，应该戒烟！
3 保持健康体重
越来越多的证据显示，超重或肥胖会增加癌症复发可能，降低存活率。但实际上，多数癌症患者存在营养摄入不足、体重过轻的现象。
此时机体缺乏和癌细胞战斗所需的“粮草”，这对疾病康复更加不利。
因此，患者应该尽量保持健康体重，合理膳食，适量运动，增强体魄。
4 均衡膳食
正如上面讲到的那样，不能只摄入蔬菜或者只摄入肉类。应该蔬菜和肉都要摄入，和正常人一样的，大家都需要均衡膳食，合理营养，这样才能有助于提高机体的抗癌力。
5 合理烹饪蔬菜
烹饪蔬菜时，优先使用蒸或者微波，其次是水煮，再次是炒，尽量避免烤。这样能最大程度保证水溶性的营养物质。
对于咀嚼或吞咽困难的患者，果蔬汁有助于丰富饮食营养。如果患者可耐受，建议直接吃水果，可以选择草莓、火龙果等柔软的水果，并切成小块食用。
6 适量运动
关于锻炼和癌症复发、死亡等方面的很多研究证实，适量运动能降低癌症复发风险，提高生存率，并能预防心血管疾病、糖尿病等疾病的发生。
在癌症康复治疗期间，运动能改善患者虚弱的体质和心肺功能，增强肌肉力量，同时缓解焦虑感，消除自卑心理。
7 多吃蔬菜等高纤维的食物
研究显示，增加蔬菜的摄入可能降低前列腺癌、结肠癌等多种癌症的复发概率。还能降低肺癌、肝癌、口腔癌、胃癌的发病风险。
需要注意的是，不是只吃素食，是多吃素食。
美国膳食指南提倡，癌症患者每天食用450~680克的蔬菜和340~450克的水果。每天摄入的果蔬，颜色要多样化，尽量选择新鲜的食材。
8 不乱补保健品
保健品只能起到保健作用，对于肿瘤的复发转移等没有系统研究，往往是抓取某一营养物质来大肆宣传，再加上保健品的监管力度较低，滋生了很多“神药”。
这些所谓的“神药”不仅起不到预防的作用，还有可能对机体产生不利影响，因此，没有医生建议，患者不必购买一些保健品。
三 这些注意事项要记牢！
01
手术后不要吃过于生硬的食物
术后一周内为手术创伤调养期，这时的饮食营养尤为重要。
术后第三天可进食半流质食物，每次500毫升左右，每日5～6次，一般4-5天后可恢复正常饮食。此时，应该多吃清淡、富含营养、易消化的食物，如虾、鱼类等等。避免摄入坚果、干果等生硬的食物，以免出现伤口的二次开裂。
02
靶向治疗期间不要摄入西柚等水果
西柚中含有的呋喃香豆素及其化合物，能对靶向药物产生强烈的抑制作用，可以干扰靶向药物的代谢，影响其抗癌功效。因此在服用靶向药期间，应该避免使用西柚、西柚汁等含有西柚成分的饮料。
常见的这类水果有：沙田柚、红心柚、西柚等。橙子和橘子可以适量吃。
03
免疫治疗期间慎用中药
由于中药成分复杂，很多中药都含有能影响免疫系统的成分。而免疫治疗就是作用于机体的免疫系统，如果与中药联用，可能会出现一些不可预知的情况。因此，免疫治疗期间，应该慎用中药。
04
不吃生冷、不新鲜的食物
由于放化疗等治疗手段会造成免疫抑制，导致白细胞减少，因此患者要注意在生活中避免感染，不要食用含有致病微生物的食物。
比如，最好不吃生冷食物，如生鱼片、生蚝、剩饭剩菜、未经消毒的果汁等，饭前认真洗手，彻底清洗蔬菜和水果，在适宜温度下保存食物等。
05
这些患者应避免进行运动
尽管运动对身体有好处，但是出现下列情况的患者，应该避免运动：①严重贫血；②合并各种急性感染；③体温升高，病情复发；④某些部位有出血倾向；⑤有明显恶液质的病人。
06
避免摄入辛辣刺激的食物
靶向、免疫或者其他治疗很有可能会引起胃肠道不适，如果再食用辣椒、姜、葱、生蒜等辛辣刺激的食物，会加重胃肠道负担，导致胃肠道不适更加严重。因此，应该避免摄入这些辛辣刺激性的食物。
07
避免摄入油炸、烟熏类的食物
经过这类烹饪方式烹饪出来的食物，不仅会损失大量的营养物质，还会产生亚硝酸盐、苯并芘等致癌物，正常人吃都会给身体带来危害，更何况是癌症患者了。
08
控制牛奶的摄入
虽然牛奶是不可或缺的营养来源，但无论什么食物吃多了都容易适得其反，若单日食用量超过500ml，有增加癌症复发的风险，因此牛奶可以喝，但要控制牛奶的摄入量，推荐200-300ml为宜。
总结：无论是饮食还是运动，虽然都有禁忌，但是不能以偏概全，因噎废食，过分忌口要不得，只吃一种食物更要不得，这样很有可能导致出现单一营养素过量或者缺乏，严重影响机体机能和抵抗力。好的身体素质是治疗的基础，只有合理营养，均衡膳食，才能打好这个“基础”。
图片来源：摄图网
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