端午节到了，粽子已然香飘几条街。

鲜肉系、海鲜系、豆沙水晶系、杂粮系、酸菜系,甚至还有融合各种口味自成一体的杂味系……，极大程度地满足了众人舌尖的挑剔。

很多朋友们很早就开始盘算吃什么口味的粽子……这不，就有乳腺癌患友给小编留言咨询：端午节能吃粽子吗？对康复会有影响吗？

的确，粽子虽然好吃，品类繁多，但不是所有人都适合吃粽子。今天，小编和大家来聊聊关于「粽子」的话题。

粽子的成分组成

粽子的主要成分是糯米，每100g约含有348千卡的热量，而一碗100g米饭的热量约为120千卡。也就是说，粽子的热量是米饭的2倍还要多，可见粽子的热量是真的不低。

除了糯米，粽子里还有丰富的馅，尤其是鲜肉、莲蓉、蛋黄、叉烧等，这些都属于高饱和脂肪，再配上蘸糖、蘸酱的放纵吃法，让这些小小的粽子，含有超高的脂肪、糖，使人们在无意识中“摄入”较多。

正因为这高糖高脂高热量的特点，所以粽子也被列为「不健康的食物」之一。如果吃多了，除了妥妥地变胖，还会给健康带来隐患。

乳腺癌患者能吃粽子吗

癌细胞对“糖”有特殊的嗜好，“糖”对乳腺癌有促发作用。

调查发现，65-74岁的老年妇女癌症发病率最高，老年妇女多吃糖有更大危险性，蜂蜜、糖浆、果子原汁和葡萄糖摄入的多寡，都与乳腺癌的发病率成正比。

同时，摄入高热量的食物，容易导致体重增加。已有研究表明，肥胖者体内的雌激素水平远高于正常体重者，而雌激素水平高低直接影响乳腺疾病的发生。

因此，我们更鼓励乳腺癌患者多蛋（蛋白质）少糖饮食，粽子这类高热量高糖高脂肪的食物，又不容易消化，应尽量避免食用。特别想吃的情况下，应控制总热量，搭配果蔬，适量摄入。

这类人群也不适合吃粽子

粽子具有难消化、高热量、高脂肪，高糖/高盐的特点，还是有相当多的人群不适合食用，比如糖尿病患者。

糯米中含大量的支链淀粉，支链淀粉被消化酶降解后，进入血液，可以使血糖升高。国内研究表明：糯米饭升糖指数（GI）87，比米饭的还高，属于典型的高GI食物。

先不说粽子里加入的蜜枣、豆沙等甜馅料，含糖较高，而且有些咸粽子为了口感还会加入油脂，直接拉高了脂肪含量。无论怎么看，粽子都对糖尿病患者不是很友好。

除糖尿病患者外，不建议食用粽子的人群还有：高血压高血脂和冠心病人群，心血管病患者，胃病、肠道病患者，胆结石、胆囊炎或胰腺炎病史者，痰湿重、脾胃虚者（平常痰湿较重，整天觉得疲倦、乏力、腹部胀闷、经常打嗝、胃酸较多的人）。另外，老人和儿童因消化功能较弱，也要少吃。

粽子怎么吃才「健康」呢

吃粽子的时候，最好是搭配蔬菜，或者是解腻且消食的茶、汤。

白萝卜具有消食下气、化痰解渴的作用，可以用来缓解食积导致的胃胀、腹胀、消化不良等症状。

山楂麦芽茶有消食化滞的作用，尤其适合因为进食肉粽子过多而导致的脾胃不适。

乌梅汤、普洱茶，或者泡上一杯绿茶，是解腻又能助消化的好饮品，可减轻肠胃的负担。

切记，以上所有茶、汤要热饮哦，这样吃的才更健康，更顺心。

小结

1 粽子有两面性：“品类丰富、美味诱人”是它；“热量高、升糖快、难消化”也是它。

2 粽子不能当早饭和宵夜吃，最好趁热趁新鲜吃或搭配蔬菜水果纤维食物一起吃。

3 乳腺癌患者可适量摄入，但要控制总热量，避免增加体重，影响康复和治疗。

4 粽子不容易消化，会加重肠道负担，因此胃肠道功能较弱者应避免食用。

5 粽子也有专属的「搭配伴侣」，选对了，吃的更健康。

好了，今天有关「粽子」的话题就到这里。如果你觉得有用，记得转发给亲朋好友哟！祝大家端午安康。

图片来源：摄图网

参考资料：

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