降低女性乳腺癌风险的关键可能在于她的饮食。

研究表明，食用富含多种营养成分的食物可以将女性患乳腺癌的风险降低38%。专家鼓励女性多吃水果和蔬菜，因为它们富含植物生化素和抗氧化剂，被认为可以抵抗癌细胞。

贝斯以色列女执事医疗中心肿瘤营养师Marybeth Baxter说:“红色、绿色和黄色的果蔬将你的餐盘点缀得色彩斑斓。”

美国癌症协会建议每天至少摄入两杯半的水果和蔬菜。其中最有益的是浆果、西红柿、红葡萄和深色绿叶菜，如菠菜、羽衣甘蓝和卷心菜。全谷物富含复合碳水化合物、纤维、维生素和矿物质，也是非常有益的。研究表明，在一些以植物性饮食为主的国家，乳腺癌的发病率较低。

然而，对于大豆而言，数据好坏参半；越来越多的批评者认为大豆实际上会导致乳腺癌。

Baxter说:“我会说，适量食用全大豆食品是可以的，例如豆腐、豆豉、豆奶和毛豆。然而，我会选择大豆补充剂和富含异黄酮的粉末。”

数据显示，保持健康的体重也能降低女性患乳腺癌的风险。在超重的女性中，多余的脂肪细胞会产生雌激素，促进机体乳腺细胞的大量增殖，从而增加患乳腺癌的风险。这就是为什么锻炼很重要的原因，同时也要避免高脂肪、高钠和添加防腐剂的食物。

对于乳腺癌幸存者来说，健康的饮食同样重要，甚至更重要。一项新的研究表明，被超重或肥胖的乳腺癌患者在治疗后复发的几率更高。

Baxter说:“有时乳腺癌幸存者认为他们已经脱离了险境，因为乳腺癌已经消失了。实际上，对患者来说，保持健康的饮食对降低复发风险非常重要。”

Baxter告诫女性不要等到患病后才采取行动。

“一般来说，人们并没有意识到食物和癌症之间的联系，食物无处不在，它是人类社会文化的组成部分。但我们每天需要积极主动地选择健康的饮食，以便过上健康的生活。”

原文链接：
https://www.bidmc.org/about-bidmc/wellness-insights/breast-health/2016/10/healthy-diet-key-to-decreasing-breast-cancer-risk