乳腺癌与乳腺疾病是两回事，并非所有的乳房异常都会致癌，最常见的是良性疾病，其转化成乳腺癌的几率只有2%至4%，大多数可治愈。

乳腺癌和激素之间的联系

专家们认为：女性分泌的雌激素越多，她就越容易患有乳腺癌。雌激素能够使细胞分裂，细胞分裂越多，就越有可能在某种程度上分裂为异常细胞，很有可能变成癌性的。

饮食和乳腺癌之间的联系

肥胖症是值得瞩目的危险因素，规律性的饮酒（每天多于一杯），可促使此病发生。许多研究已经显示高脂肪饮食的女性更有可能患上此病。专家们怀疑如果一个女性每天消耗一定量的卡路里，少于摄食量的20%-30%，那么这种饮食可以保护她，使其远离乳腺癌这种疾病。

以下8种情况最容易导致乳腺癌

1、直系或旁系三代以内亲属中有乳腺癌患者，患病风险将比正常人高2倍；

2、激素刺激时间越长，患病风险越高，比如初潮在13岁之前或绝经在55岁之后的女性患病风险要比正常人高出2至4倍；

3、女性35岁之后生第一胎，患病风险高；

4、不采取母乳喂养的产妇，患病风险将比常人高出2倍；

5、身体肥胖会导致内分泌紊乱，诱发乳腺癌；

6、妇女青春期时患过良性肿瘤疾病，其患病风险要比正常人高2倍至3倍；

7、长期或终身用药的妇女罹患乳腺癌几率较高；

8、此外，当出现紧张、生气、压力大等情况时，会导致内分泌失调，诱发乳腺癌。

从流行病学调查分析，乳腺癌的预防可以考虑以下几个方面

1、建立良好的生活方式，调整好生活节奏，保持心情舒畅。

2、坚持体育锻炼，积极参加社交活动，避免和减少精神、心理紧张因素，保持心态平和。

3、养成良好的饮食习惯。婴幼儿时期注意营养均衡，提倡母乳喂养；儿童发育期减少摄入过量的高蛋白和低纤维饮食；青春期不要大量摄入脂肪和动物蛋白，加强身体锻炼；绝经后控制总热量的摄入，避免肥胖。平时养成不过量摄入肉类、煎蛋、黄油、奶酪、甜食等饮食习惯，少食腌、熏、炸、烤食品，增加食用新鲜蔬菜、水果、维生素、胡萝卜素、橄榄油、鱼、豆类制品等。

4、积极治疗乳腺疾病。

5、不乱用外源性雌激素。

6、不长期过量饮酒。

7、在乳腺癌高危人群中开展药物性预防。美国国立癌症中心负责开展了三苯氧胺与雷洛昔芬等药物预防乳腺癌的探索性研究。

乳腺癌高危因素：油腻、经常食用高热量食物、嗜食煎炸和烧烤食品、食品包装材料中游离单体的威胁、残留有机氯农药的威胁、酗酒、体力活动不足等。

保护性营养因素：植物化学物、硒、维生素E、β胡萝卜素、维生素C等。

《食物、营养与癌症预防》14条膳食建议[中国抗癌协会与世界癌症研究基金会（WCRF）]：

（1）食用以植物性食物为主的多样化膳食。

（2）鼓励全年多吃蔬菜和水果。

（3）多选植物性主食，少吃精制糖。

（4）肉类食品：红肉<80g/d，多选鱼和禽。

（5）总脂肪和油类提供的能量15%～30 %。

（6）限制食盐：<6g/d。

（7）尽力减少霉菌对食品的污染。

（8）食品冷藏保鲜。

（9）食品安全：食品的添加剂、残留物、各种化学污染物。

（10）营养补充剂无益于癌症的预防。

（11）食物的制备、烹调：不用烧、烤、熏、腌的方法。

（12）保持适宜的体重。

（13）坚持体力活动。

（14）不要饮酒，切勿过度饮酒。