近十年间，随人类生存节奏的加快和生存方式的改变，乳腺癌每年以百分之三的惊人速度递增。据相关材料显示，上世纪末的10年，中国城市乳腺癌逝世亡率补充了38.4%，是城市中逝世亡率增加最快的癌症，且病理变化高峰年纪为40～49岁，比西方妇女早10～15年。

因此，该如何预防患者护理乳腺癌的产生和把持乳腺癌的发展成为国内宽大妇科关注的热门话题。

乳腺癌预防食疗谱大豆+青菜：大豆含有的植物型雌激素能有用地克制人体内雌激素的产生，而雌激素过高乃是引起乳腺癌的重点原因之一。实验证实，常吃豆粉的一组老鼠患乳腺癌比例较未吃者低70%。此外，大白菜含一种叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使体内一种主要的酶数目补充，帮助分解太多的雌激素而禁止乳腺癌产生。

尽管目前，乳腺癌浮现不断上升的趋势，但是不必惶恐。由于，乳腺癌病理变化率虽高，但也是可以预防患者护理的，只要积极治疗乳腺癌增生，注意事项膳食，就会大大的减少乳腺癌的要挟。

为防乳腺癌宜少吃油脂

为了预防乳癌，妇女除了定期乳房自我检查外，高危险群者更应到医院接受医师触诊、超音波或乳房摄影等检查。然而，除了早期发现乳癌，早期治疗之外，饮食上有没有值得妇女特别注意的地方，因而减少罹患乳癌的危险性呢？

根据美国癌症研究中心针对四万名停经妇女，平均追踪约五年的研究调查发现，在没有良性乳房疾病的妇女中，油脂吃得量愈多者，其罹患乳癌的危险性愈高，摄食油脂量最多的妇女其危险性为摄食油脂量最少的妇女之2.2倍(95%信赖区间为1.41~3.42倍)，特别是摄食不饱和脂肪酸及油酸(oleic acid)较多者，其危险性更高。

由本研究可知，停经妇女摄食过多的油脂，除了造成身体脂肪的增加外，乳癌的梦餍也可能会挥之不去。因此，建议停经妇女应减少饮食中的油脂，以远离肥胖及乳癌的威胁!

少吃煎蛋预防乳腺癌

如今，患乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的女性越来越多，其实，引发这些现代妇科病的原因并不是性开放或性不洁，而可能是频繁进食煎炸烧烤食品的不良饮食习惯。
生活节奏的紧张，许多“白领丽人”经常吃配有油煎鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼的快餐，可是，研究证明，妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性，如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍，比一个月吃一次高5倍;此外，患现代妇科病与经常进食炸土豆等也有关，因这些食品中的焦脆部分含有强致癌物——3、4苯并芘。

每天一茶匙亚麻籽预防乳腺癌

亚麻籽有很强烈的坚果味道，含有两种物质——木酚素和ω-3脂肪酸，可以帮助预防乳腺癌。一项研究结果显示，经常食用富含木酚素食品的女性比其他女性患乳腺癌的几率低33%。一茶匙亚麻籽油加到早餐谷物或午餐盒饭里，或用亚麻籽油做沙拉调味剂，将两茶匙亚麻籽油与一些柠檬汁和食用醋混合即可达到保健效果。

每天一份或多份低脂或脱脂奶制品

很多人担心奶制品会增加患乳腺癌的危险，但实际上两者之间并没有联系。健康研究人员建议，女性每日至少食用一份低脂奶制品，可以减少更年期前患乳腺癌的几率达1/3。每日食用两份奶制品，如脱脂牛奶和脱脂酸奶，是很好的选择。

每天四至六份高纤维食物预防乳腺癌

高纤维的食谱意味着体重减轻，从而起到降低乳腺癌危险的作用。研究发现，每日食用多于27克纤维的乳腺癌幸存者比其他患者雌激素水平低，而这些雌激素被证实与乳腺癌有关。专家建议食用全麦、谷物作为早餐，全麦面包和全麦面条作为晚餐。另一个获取纤维的方法是食用蔬菜豆子汤作为午餐，新鲜蔬菜蘸豆泥作为下午茶。

每天多于九份的蔬菜和水果预防乳腺癌

研究显示，蔬菜和水果富含植物化学物质，这些物质帮助抵御包括乳腺癌在内的各种疾病。在任何可能的情况下获取蔬菜、水果，如在早餐麦片粥里放一把葡萄干，或者在下午茶时吃一点杏干。

良好的饮食习惯是预防乳腺癌的重要武器。关心自己的身体从胃口做起。