“乳腺癌是全球名列第一的‘红颜杀手’。然而大多数妇女对乳腺癌严重性及危害性的认知度相当低，更不用说有意识地进行自我检查和防治了，那你又知道通过调整饮食也可以预防乳癌吗？下面就介绍几种可以预防乳癌的饮食要点。

在饮食上预防乳腺癌，首先要求患者一定要营养均衡，一般摄入大量的蔬菜水果有可能降低乳腺癌的发病风险。生长快或成年人的体重过于增加，部分反应了其食物摄入总量过多，可导致发病的风险上升，同样肥胖体型也反映了高热量摄入与消耗的不平衡，是绝经后乳腺癌发生的危险因素之一，脂肪总量以及动物饱和脂肪酸过高也可能增加其发病风险，进食肉类也可能与发病风险增加有关系。

牛羊肉更常被认为是一种风险因素，而在饮食中较多的家禽肉类与发病风险并无关系。在不同肉类消耗水平的国家中，肉类消耗总量、牛羊肉或加工肉类含量与乳腺癌的发病风险上升有关系，特别是牛羊肉或煎炸肉类等，与乳腺癌的高风险有关系。

其他的一些因素，如长期的接触污染物的问题，不管是烹调时产生的，如过食肉类中的杂环胺，还是杀虫剂残留物等具体还没有定论，但是建议患者一定要注意，也与乳腺癌的发生可能有关系。饮酒也被认为是可以增加乳腺癌的风险度，饮酒量与每天饮酒次数、剂量反应已被认可。使用激素或存在其他潜在风险因素，包括基因多态性可影响酒精与乳腺癌发病风险之间的关系。因此，建议患者一定要合理的饮食，避免不良的因素，防止疾病的发生。

①含硒食品

含硒食品可以帮助女性远离乳腺癌。硒这种微量元素可以在巴西豆、肝和肾等食品中找到，它与一种酶相结合对抗乳腺癌。大蒜含有丰富的大蒜素和微量元素硒。大蒜最好弄碎生吃，每周几次就可以起到预防乳腺癌的效果。食用熟的大蒜，效果会降低。

②酱汤

喝酱汤可防乳腺癌。日本调查发现，每天喝三碗以上酱汤者乳腺癌发病率低40%。酱汤的原料是大豆和盐，大豆含有的异黄胴对癌症有抑制作用，尤其对闭经后的妇女效果更明显。经常食用豆腐、大豆等富含异黄胴的制品也能降低乳腺癌发病率。警惕：女性饮酒易引发乳腺癌

③“红皮”瓜果蔬菜

红苹果、红辣椒可防治乳腺癌。“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物化学成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。对乳腺癌有防治作用。洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。该成分对前列腺癌和其他癌症也有抑制作用。

④芦笋

含有多种抗癌营养成分，尤其是维生素A和维生素C，是番茄的两倍，而且含有一种丰富的组织蛋白，它能有效地抑制癌细胞生长，同时还含有丰富的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，可抑制癌细胞生长，并可防止癌细胞的扩散。芦笋尤其适宜乳腺癌的预防。

⑤萝卜

含有丰富的胡萝卜素，其摄入人体后能转化成维生素A。它能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激肌体免疫系统，调动肌体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，尤其适宜乳腺癌的防治，可以长期服用。胡萝卜最好是熟食，有利于胡萝卜素的吸收。

⑥猴头菇

含有多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用，同时能明显增加肌体内的蛋白组成成分，产生干扰素，进而增强抗癌防癌效果。癌症病人常食猴头菌，有助于升高人体的免疫球蛋白，提升白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。

参考：健康家

图片：摄图网