1、黄豆

黄豆和豆制品中含有大量植物雌激素，在预防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黄豆，可以改变体内激素的分泌。临床医学研究显示，黄豆以及黄豆制品具有平衡体内雌激素的作用，当体内雌激素太低时，黄豆或豆制品会使它增加，但当雌激素太高时，黄豆或豆制品也会使它减少。

另外，黄豆还可以改善内分泌失调，内分泌失调导致女性发肥胖、月经不调、痛经、子宫肌瘤乳房疾病等多种病症，最严重的可以导致女性不孕，内分泌失调后使代谢在体内淤积，造成多种疾病的出现。

2、大白菜

东亚妇女乳腺癌发生率比西方妇女低得多，常吃白菜应该功不可没。研究发现，白菜中含有的的微量元素能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。而白菜中的纤维素不但有润肠、促进排毒之功，还可以促进人体对动物蛋白质的吸收。

此外，大白菜含一种叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使体内一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素，进而阻止乳癌发生。

3、豆瓣菜

豆瓣菜能“关闭”身体内某种蛋白信号的传递，从而让乳腺癌细胞缺乏血液与氧气的供应而死亡。为了不断增长，乳腺癌细胞会向其周围的正常组织发出信号，“要求”营养供应。而豆瓣菜中含有的苯乙基异硫氰酸酯可以阻断这种信号。