天气渐渐回暖，又到了外出踏青，感受美丽风景的时候了。风吹过的地方，漫天飞舞的蒲公英观赏价值是极高的。但除了美丽，蒲公英作为一种药食两用的植物，老可入药，嫩可为蔬，药用价值和食用营养价值都很高。
“听说，喝蒲公英水可以抗癌。”这句话一说着实夸大了其中的药效，蒲公英是有抗肿瘤的成分，但是只泡水是达不到这种效果的，小编翻阅了大量资料，今天就和大家聊一聊神奇的药草皇后——蒲公英。
对于蒲公英抗肿瘤一说都有哪些研究呢？
蒲公英有哪些作用？
抑制肿瘤细胞的增殖
近年来研究表明，蒲公英可以抑制体外培养的肿瘤细胞生长，蒲公英根提取物可以使肿瘤细胞凋亡，有抑制肿瘤细胞增殖的作用，同时也可以抑制肿瘤引起的其他炎症反应。
广州医学院做了一项关于蒲公英对细胞增殖的实验，实验发现蒲公英能通过抑制脂质过氧化反应，有效保护肝脏，改善药物造成的肝损伤。保护以及修复受损伤的胃肠粘膜，从而减轻化疗药物造成的消化道毒性作用。
在乳腺癌中的作用
对于乳腺癌患者而言，有大量的研究结果证明，蒲公英中不同的溶解物对于乳腺癌细胞的增殖有一定的抑制作用。
例如：α-亚麻酸可能通过调节雌激素受体相关信号传导来抑制乳腺癌细胞的生长，蒲公英多糖具有抑制肿瘤细胞增殖以及抑制肿瘤引起的炎症问题。蒲公英还可阻滞乳腺癌细胞的分裂周期，促进乳腺癌细胞凋亡。在这些研究之下，作为中药的蒲公英也为开发提供有效的抗乳腺癌药物提供了一定的参考。
蒲公英中的抗癌成分在胃癌、肝癌、胰腺癌中也都发挥了一定作用。虽然蒲公英极具开发潜力，但是中药发挥抗肿瘤的作用机制是比较复杂的，是否能成为治疗肿瘤的临床药物，还需要科研人员进一步研究。
由此我们可以看出，蒲公英本身作为中草药具有一定的抗肿瘤作用，对乳腺癌患者而言也有益处，但这些抗癌成分大多取决于蒲公英能够提取的有效成分，需要特殊的提取方式，并不是简单的食用或泡水就能达到抗肿瘤效果。
不可否认的是蒲公英本身有提高免疫力，缓解化疗副反应的作用，还可以清热解毒、消痈散结。所以抛去抗癌作用而言，日常饮食中适当食用，对冬春交替高发的感冒、咽痛、牙龈肿痛等，都有很好的缓解作用。
蒲公英的食用建议
做菜
将其鲜嫩茎叶洗净，开水焯一下也可以，沥干蘸酱。亦或加点肉馅包饺子，或者做汤，生熟皆美味~
煮水
单独使用蒲公英煮水喝，可代茶饮。也可根据自己的需要，分别与玫瑰花、红枣、枸杞、红茶等作为搭配。增加疏肝解郁、中和寒性等效果，同时也改善了口感。
食用蒲公英注意事项
① 风寒感冒者慎用。蒲公英对热毒导致的风热感冒有效，但外感风寒、体寒而造成的感冒、感染，食用蒲公英会导致相反的效果，病情可能会更加严重。
② 久病之人慎用。蒲公英是寒性食物，是能伤阳的，久病之人，身体很虚弱，需要呵护身体中的那一丝阳气，最好还是不用！
③ 低血压者慎用。蒲公英根泡水有降压效果，所以低血压者慎用。
④ 慢性肠炎者不喝。蒲公英是寒性食品，同时，食用过多也会造成一定的腹泻症状，因此有慢性肠炎的患者是不宜食用蒲公英的。
⑤ 不可过量食用。蒲公英性质寒凉，擅自加大用量,易出现腹痛腹泻的情况。
⑥ 过敏者慎用。服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。
关于网上流传已久的一些抗癌中草药或是某种食物，其实真正起作用的是极个别的提取物而已，并不是简单的食用就能达到抗癌的效果。因此大家还是要理性辨认这些所谓的抗癌“神药”，科学抗癌！
图片来源：摄图网、网络
文章来源：乳腺癌互助圈
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