乳腺癌治疗后的饮食，对于身体康复与防止复发转移都是非常重要的。做到科学饮食，保证身体的充足营养，而不是让垃圾食品添乱，是康复进程中的首要环节。

（1）饮食原则：

饮食需要合理化、多样化、营养化，注意饮食搭配，适当进食富含维生素的食品，多吃新鲜绿色蔬菜和水果。避免食用转基因食品。

有些食物，对于乳腺癌术后康复的患者来说，是不可食用的。首先需要特别注意的是，不可食用任何含激素的保健品，不可食用激素喂养的家禽；避免食用霉变、腌制、熏烤、油炸食品；避免单一饮食或偏食。

需要说明的是，牛羊肉中含脂肪量较大，有临床研究证实，牛羊肉有增加该病发病率的危险。因此，乳腺癌患者在康复中或预防中应引起注意。

（2）油：

橄榄油富含一种单不饱和脂肪酸和多种生物活性，所含的鲨烯能抑制乳腺上皮细胞异常增生，对癌细胞有一定的抑制作用。经常、适量摄入橄榄油，能够降低体内的多余脂肪，进而降低乳腺癌以及其他癌症的患病风险。

花生油、玉米油、菜籽油和豆油等，也含有大量的不饱和脂肪酸。亚麻油是人们接触较少的食用油，这种油中的木酚素和ω-3脂肪酸，对预防乳腺癌、预防乳腺癌治疗后复发，均有一定的积极作用。

（3）植物性雌激素：

植物性雌激素是植物中所含有的雌激素成分，是一种类似人类雌激素的化合物。该化合物可在肠道中被胡萝卜素转化成一种因子，而这种因子可有效抑制体内的激素依赖性致癌物，进而降低对乳房的致癌作用。

大豆类食品的保健与防癌作用是不可低估的。研究证实，食物中豆类蛋白占总蛋白的比例增加时，乳腺癌的发病率与术后复发率就会大大降低。

（4）酸奶制品：

酸牛奶中含有大量的益生菌，不仅对增强食欲、促进肠蠕动，缓解便秘有益，而且对乳腺癌的预防与防复发具有一定的益处。酸牛奶中含有高活性乳酸菌和嗜热链球菌，这些益生菌的产物，可干预人体内的肝肠循环，阻止人体对脂肪的过多吸收，能够降低体重，降低乳腺癌的发病率。

（5）海藻类食品：

海藻类食品是很好的保健食品，也是预防乳腺癌、防止乳腺癌术后复发的食品。在食谱中经常食用海藻类食品，包括发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等，海藻食物含矿物质丰富，钙、铁、钠、镁、磷、碘等含量较高，属于碱性食品，而癌症患者的血液多偏酸性，常吃海藻类食物可调节体内的酸碱平衡，有利于防癌抗癌，有利于健康长寿。

海藻类食物的主要优势在于，营养丰富，可提供人体特殊需要，具有抗衰老作用；含多糖类物质，可提高食用者的免疫力，提高抗癌防癌能力。

（6）抗癌防癌蔬菜：

现已证明，有许多的新鲜蔬果具有良好的防癌抗癌作用。蔬菜、水果含有大量的维生素C，它是强抗氧化剂，对乳腺细胞有一定的保护作用，对乳腺癌患者康复与预防复发具有良好的作用。

卷心菜、花椰菜、球芽甘蓝等十字花科蔬菜含有吲哚化学成分，能促使雌激素在体内被代谢与清除，具有防癌效果。蔬菜中的这些物质，能对女性体内的活性雌激素进行降解，并通过无活性的雌激素，阻止活性雌激素对正常乳房细胞的不良刺激。

（7）鱼类：

鱼类含有大量的蛋白质，营养价值很高，对大病之后的患者来说，是不可缺少的。人们发现，一些食鱼较多的地区，女性罹患乳腺癌的比例比食鱼少的地区明显为低。

不同的鱼类有不同的营养价值。在康复阶段，可适当进食三文鱼、鲭鱼、鳗鱼、金枪鱼、青鱼、鳕鱼、沙丁鱼等冷水鱼，这些鱼富含的ω-3脂肪酸，既能抑制癌细胞增长，又能杀死早期乳腺癌细胞，对防止乳腺癌复发转移大有益处。

（8）谷类：

近些年来，一些人主食越来越精，谷类粗粮越来越少，这不仅不利于身体健康，也不利于防癌抗癌。

全谷类食物，对预防肥胖、便秘、血液中的胆固醇升高，具有很好的均衡饮食作用。同时，还含有多种有效的抗癌化合物，小麦麸中的麦胚、麦麸及糠的全小麦，能降低食用者体内雌二醇的水平，这对血液中雌二醇水平升高引发的乳腺癌，具有一定的对抗作用。

（9）茶：

中国人有喝茶的习惯，但女性喝茶者少于男性。有一些人认为，在看病期间不能喝茶，特别是吃中药的时候，更不能喝茶。其实，这是一个误区，药茶的饮用在我国历史悠久，祖国医学博大精深，针对不同的病症都有不同的茶方，需要专业医师提供参考意见。

参考：如何远离乳腺疾病

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