很多乳腺癌患者，在反思自己的饮食起居时,往往把吃肉定位为“罪魁祸首”。实际上，肉不是不可以吃，而是要适量吃。

动物蛋白质里有植物蛋白质取代不了的必需氨基酸，是人体多种生命活动的必需品。适量的动物蛋白可以让我们更健康，且荤素搭配的清淡饮食，才能有全面均衡的营养。

纯素食者往往处于营养缺乏的高风险中。素食中铁的吸收率远不及肉类，所以素食者常会发生缺铁性贫血、维生素缺乏性贫血、锌缺乏、蛋白质营养不良等,蛋白质与铁缺乏还会导致免疫力低下。

对于吃什么肉，应该怎样合理吃肉？

在这里也给大家一些小建议：其实吃什么样的肉并没有很严格的规定,但应该避免吃富含雌激素的食物；对于肉类的烹饪方法，应该避免油炸、烤制，而应以蒸煮为主，保持食物本身的营养。

所以说，合理搭配才是健康饮食的核心。合理饮食的关键，仍在于多样化食物搭配，而不是一味吃素食。